前言：如今，越來(lái)越多的傳統(tǒng)便利店開(kāi)始向新零售便利店轉(zhuǎn)型。其中不乏7-11、羅森、橙子便利等轉(zhuǎn)型成功的案例，也有許多因?yàn)楦沐e(cuò)了重點(diǎn)反而造成業(yè)績(jī)下滑的反面教材。要想抓住新零售的風(fēng)口實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型，就要先搞清楚究竟什么是新零售，具備什么樣的條件才能稱之為“新零售便利店”。

一、什么是新零售？

要想理解什么是“新零售”，不妨與“老”零售對(duì)應(yīng)看之。老零售即非常通俗的售賣東西，只提供商品的售賣，并無(wú)其他考究，所以無(wú)論是街邊的叫賣，還是隨便一個(gè)商店都能成為老零售的交易場(chǎng)所。

而新零售則是滿足消費(fèi)者的多元需求。除老零售的賣東西外，還要從交易環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量、支付方式、全過(guò)程體驗(yàn)感等多方面作出提升。有些連鎖便利店認(rèn)為開(kāi)通一個(gè)線上購(gòu)物渠道就算新零售了，其實(shí)那只是微不足道的一角。

二、“新零售便利店”應(yīng)具備哪些條件？

1、標(biāo)準(zhǔn)陳列：許多傳統(tǒng)便利店，非常不注重商品的陳列。連鎖門(mén)店陳列也并無(wú)標(biāo)準(zhǔn)化可言，千店前面，缺乏整體美觀性，很難在消費(fèi)者心中形成品牌意識(shí)。新零售便利店則要求注重門(mén)店環(huán)境的打造，形成品牌規(guī)范，所有連鎖門(mén)店的商品擺放、燈光布置、節(jié)假日美陳、乃至音樂(lè)都應(yīng)做到統(tǒng)一。

2、提供亮點(diǎn)增值服務(wù)：新零售便利店不僅僅是一個(gè)銷售商品的地方。而應(yīng)該有其品牌特色的增值服務(wù)。某社區(qū)便利店引入了鮮面條制作機(jī)，一個(gè)月的整體gmv提升了6%。從這個(gè)案例可以看出，不僅是wifi、熱水、微波爐、泡面等必備服務(wù)，還可以為消費(fèi)者提供鮮食制作、彩票機(jī)、打印機(jī)等方面服務(wù)，力求為每一個(gè)消費(fèi)者提供真正的便利。

3、多關(guān)注購(gòu)物前購(gòu)物后：許多便利店都將重點(diǎn)放在了顧客購(gòu)物中的體驗(yàn)上，而忽視了購(gòu)物前和購(gòu)物后。其實(shí)，購(gòu)物前決定了顧客是否在你的門(mén)店購(gòu)物，而購(gòu)物后則決定了是否與你的品牌建立粘性從而形成復(fù)購(gòu)。故連鎖便利店應(yīng)通過(guò)私域的方式提前一步觸達(dá)消費(fèi)者，可通過(guò)購(gòu)物前優(yōu)惠券的發(fā)放消費(fèi)后的好評(píng)復(fù)購(gòu)券等與消費(fèi)者更進(jìn)一步的綁定。

4、減少人工：新零售便利店的一個(gè)重要特性就是要極致便利。這樣的便利不僅是對(duì)消費(fèi)者更是對(duì)門(mén)店本身而言。傳統(tǒng)的連鎖便利店從進(jìn)銷存、產(chǎn)品售賣、門(mén)店陳列、促銷活動(dòng)的制定、消費(fèi)者的鏈接等各方面均要占用大量人工。尤其對(duì)連鎖便利店而言，一旦員工離職將會(huì)造成很大的麻煩。這里就不得不提到數(shù)字化系統(tǒng)運(yùn)用的重要性了。果凍橙系統(tǒng)是專為連鎖便利店打造的一站式數(shù)字化系統(tǒng)，覆蓋連鎖便利店經(jīng)營(yíng)的全場(chǎng)景，通過(guò)果凍橙ERP、果凍橙臺(tái)賬系統(tǒng)、果凍橙會(huì)員系統(tǒng)，果凍橙外賣中臺(tái)、果凍橙門(mén)店助手、果凍橙人事系統(tǒng)等，打通進(jìn)銷存、陳列、顧客管理、外賣運(yùn)營(yíng)、連鎖門(mén)店管理、員工管理等全鏈路，通過(guò)智能化的場(chǎng)景有效提升門(mén)店的運(yùn)營(yíng)效率，大大節(jié)省人力成本。

通過(guò)以上可以看出，傳統(tǒng)便利店要想改變新零售，首要任務(wù)就是要更精準(zhǔn)地切入目標(biāo)消費(fèi)者的生活，為消費(fèi)者創(chuàng)造更方便、快捷、時(shí)尚、休閑的生活價(jià)值。其次，要完成門(mén)店的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，確保門(mén)店無(wú)論對(duì)消費(fèi)者還是對(duì)門(mén)店本身管理而言都能做到極致的便利！